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選用混合設(shè)備的依據(jù)是： 一是根據(jù)待混合物料的基本特性，選擇有針對性的混合設(shè)備；

二是根據(jù)混合均勻度的要求高低，選擇不同混合能力的混合設(shè)備。

一、針對流動性不好的粉體選用強(qiáng)制剪切攪拌型混合機(jī)

1、分析原因

在食品領(lǐng)域常常遇到流動性不好的粉體，因?yàn)榱鲃有圆缓梅垠w內(nèi)部的顆粒移動緩慢，影響混合效果。需要有攪拌的槳葉對粉體內(nèi)部進(jìn)行強(qiáng)制剪切攪拌，從而克服因流動性不好帶來的混合困難。

2、 其代表機(jī)型

單錐混合機(jī)、螺帶混合機(jī)

優(yōu)點(diǎn)：混合效率高；微觀上粉體顆粒相對均勻。

缺點(diǎn)：混合有死角；設(shè)備能耗高。

針對粉體情況，要求設(shè)備具有：混合均勻度好、沒有死角、混合效果高、功耗低等等性能。

要求混合設(shè)備不能破壞粉體的物理指標(biāo)，如粉體的比重、平均粒徑和顆粒表面形狀等。

還要求混合設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)安全、操作方便、省電、省人工。

二、針對流動性較好的粉體可選用重力對流擴(kuò)散型混合機(jī)

1、分析原因

在流動性較好的金屬粉末混合時(shí)，常常使用V型機(jī)、三維機(jī)等等。這是因?yàn)榉垠w流動性很好，其對流擴(kuò)散的速度則會快速高效，使用對流擴(kuò)散型混合機(jī)能夠發(fā)揮混合機(jī)混合效率高的優(yōu)點(diǎn)。

2、其代表機(jī)型

三維混合機(jī)、V型混合機(jī)

優(yōu)點(diǎn)：混合無死角；宏觀上容器中的各個(gè)部分粉體均勻一致。

缺點(diǎn)：微觀上粉體顆?；旌暇鶆蚨炔蛔悖换旌闲Ч^低。

三、針對有均勻混合困難的混合任務(wù)采用具有高混合性能的混合機(jī)

1、針對均勻混合困難的粉體必須選用高效能混合機(jī)

這些困難包括流動性特別不好；輕、重粉難以混合；超輕粉、超細(xì)粉難以混合；微量元素難以混合等等，可選用兼有重力對流擴(kuò)散型和強(qiáng)制剪切攪拌型混合原理的高效混合機(jī)。

利用混合機(jī)混合能力的提高來克服混合中遇到的上述困難。

2、其代表機(jī)型

雙運(yùn)動?混合機(jī)

優(yōu)點(diǎn)：混合均勻度高，能做到宏觀均勻和微觀均勻；混合效率高；物料裝載率高；能耗低。

缺點(diǎn)：設(shè)備結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜，采購成本相對高一些。